La dieta chetogenica è una dieta che induce nell’organismo la formazione di sostanze acide definite “corpi chetonici“. La produzione di corpi chetonici avviene quando si assume una quantità molto bassa o nulla di carboidrati zuccheri semplici e/o complessi come ad esempio in caso di digiuno o di dieta molto ricca di grassi e proteine.  In questo regime alimentare l’organismo e il cervello, in particolare, utilizzano i corpi chetonici come fonte di energia